事业介绍

食品机械

粉碎来料加工事业

食品

R&D研究领域

食品机械

主要配置

  • 产品名 : SR-500S
  • 机械结构 : 分解基础框架+控制盘+回收装置+冷却装置
  • 粉碎机尺寸 : 3000*4000*3500
  • 直径 :400mm
  • 粉碎机电机 : 18.5kw(380V.3象)
  • 吸入器电机 : 3.7kw(200V.3象)
  • 粉碎能力 : 10•100kg/hr
  • 重量 : 2,000kg
  • 专利注册现状
  • 国内专利注册 : wp10-0789027号

超细微粉末加工的必要性

01

缩短有效成分的提取工艺,并提高提取效率(有效成分提取效率最大化)

精选→粉碎→提取→浓缩→真空干燥(粉末)→包装→干燥→超细微粉碎→包装
以用水熬制的方式提取红参时,溶解整体营养成分中47.8%的水溶性成分→超细微粉末可吸收包括非溶性成分的所有成分

[韩国功能食品研究院分析结果] 卷心菜汁与卷心菜粉末液的营养成分含量:
植物纤维(36.82倍)、维他命E(19.85倍)、类黄酮(7.33倍),钙(4.37倍)

02

大大提高粉碎无的溶解力及与其他原料的混合力&加工效率极大化

保存原料原有的营养成分(将因热变性导致的营养成分的损失最小化)→ 农产物细微粉末话,无有效成分、颜色、味道的热变性→减少颗粒大小→改善营养素的组织感
利用颗粒大小和密度差异,可将营养素浓缩后吸收

03

原料的超细微粉末化→体内吸收率最大化→营养成分损失的最小化

大象、犀牛→分解植物细微胞壁(纤维素)→可提取植物细微胞里的所有营养素并吸收
人→无细微胞壁分解酵素(纤维素酶)→物理性分解,吸收细微胞壁内的营养素→细微粉末化(与充分咀嚼后食用,消化更佳的原理相同)

粉碎机种类的比较分析

分类 高速旋转粉碎方式 气流式粉碎方式 ACM 锤式粉碎方式
粉碎中温度上升 25-30℃ 55℃ 95℃ 110℃
营养素的破坏
颜色及味道的变化
Sticking / caking 少许
颗粒调节方法 颗粒加速度的变化 粉碎后分级 涡轮机速度变化 更换人口网
粉碎后的清理 简单 困难 非常困难 简单
粉碎高纤维质 可超细微粉碎 可超细微粉碎 写粉碎 中微粉碎
粉碎高纤维质 可超细微粉碎 低效率 不可 不可
粉碎葡萄糖、糖类 低效率 不可
材料的氧化 很少 非常多
设备价格 稍高价 高价 低价 低价

高速旋转气流式粉碎技术的粉碎原理

特征

1. 利用高速旋转气流,以动体摩擦方式粉碎→没有因热变性导致的营养破坏,可超细微粉碎含多量油脂分的原料

2. 利用离心力的细微粉末回收方式

细微粉末回收分级领域,粉碎领域,旋回领域,投入原料的导入领域,第2旋转翼,第一旋转翼

告诉旋转气流式粉碎机的特点

动体摩擦圆形粉碎 可根据材料,粉碎到数㎛,粉碎称圆形颗粒,提供柔滑的口感
→ 加工可吸收到体内的超细微粉末
无热变性的粉碎 以外壳冷却的方式让发热最小化(约30℃),粉碎时脂肪分、糖分、纤维质多的材料也不会因热变性导致成分产生变化
→ 保持原材料的味道和营养成分
多品类混合粉碎 同时投入多种原材料,可混合粉碎
粉碎范围广
  • 大豆、糙米等油水分多的材料
  • 小麦笋、大麦笋等纤维质多的材料
  • 水产类,小银鱼、虾、螃蟹
  • 海草类,海带、羊栖菜、海菜等
  • 蔬菜类,干燥蔬菜(包括水果类),根和茎
  • 矿物类、珍珠、牡蛎壳、扇贝壳及矿物质(碳、土)
多品种混合粉碎 여可同时投入多种原料混合粉碎

高速旋转气流式粉碎机可粉碎的原料

谷物类、糙米、白米、大麦、荞麦、小麦等所有谷物类

植物类(蔬菜)、蔬菜类、植物类(叶、茎、根)、干燥水果类

菌类、灵芝、香菇、桦树茸等所有菌类

矿物类、珍珠、扇贝、牡蛎壳等

大豆类、白豆、黑豆、红豆等所有大豆类

水产类、小银鱼、虾、海虹、海带、海菜、羊栖菜等所有