食品机械
主要配置
- 产品名 : SR-500S
- 机械结构 : 分解基础框架+控制盘+回收装置+冷却装置
- 粉碎机尺寸 : 3000*4000*3500
- 直径 :400mm
- 粉碎机电机 : 18.5kw(380V.3象)
- 吸入器电机 : 3.7kw(200V.3象)
- 粉碎能力 : 10•100kg/hr
- 重量 : 2,000kg
- 专利注册现状
- 国内专利注册 : wp10-0789027号
超细微粉末加工的必要性
01
缩短有效成分的提取工艺，并提高提取效率（有效成分提取效率最大化）
精选→粉碎→提取→浓缩→真空干燥（粉末）→包装→干燥→超细微粉碎→包装
以用水熬制的方式提取红参时，溶解整体营养成分中47.8%的水溶性成分→超细微粉末可吸收包括非溶性成分的所有成分
[韩国功能食品研究院分析结果] 卷心菜汁与卷心菜粉末液的营养成分含量：
植物纤维（36.82倍）、维他命E（19.85倍）、类黄酮（7.33倍），钙（4.37倍）
02
大大提高粉碎无的溶解力及与其他原料的混合力&加工效率极大化
保存原料原有的营养成分（将因热变性导致的营养成分的损失最小化）→ 农产物细微粉末话，无有效成分、颜色、味道的热变性→减少颗粒大小→改善营养素的组织感
利用颗粒大小和密度差异，可将营养素浓缩后吸收
03
原料的超细微粉末化→体内吸收率最大化→营养成分损失的最小化
大象、犀牛→分解植物细微胞壁（纤维素）→可提取植物细微胞里的所有营养素并吸收
人→无细微胞壁分解酵素（纤维素酶）→物理性分解，吸收细微胞壁内的营养素→细微粉末化（与充分咀嚼后食用，消化更佳的原理相同）
粉碎机种类的比较分析
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| 分类 | 高速旋转粉碎方式 | 气流式粉碎方式 | ACM | 锤式粉碎方式 |
| 粉碎中温度上升 | 25-30℃ | 55℃ | 95℃ | 110℃ |
| 营养素的破坏 | 无 | 少 | 多 | 多 |
| 颜色及味道的变化 | 无 | 有 | 有 | 多 |
| Sticking / caking | 少许 | 有 | 有 | 多 |
| 颗粒调节方法 | 颗粒加速度的变化 | 粉碎后分级 | 涡轮机速度变化 | 更换人口网 |
| 粉碎后的清理 | 简单 | 困难 | 非常困难 | 简单 |
| 粉碎高纤维质 | 可超细微粉碎 | 可超细微粉碎 | 写粉碎 | 中微粉碎 |
| 粉碎高纤维质 | 可超细微粉碎 | 低效率 | 不可 | 不可 |
| 粉碎葡萄糖、糖类 | 可 | 可 | 低效率 | 不可 |
| 材料的氧化 | 很少 | 多 | 非常多 | 多 |
| 设备价格 | 稍高价 | 高价 | 低价 | 低价 |
高速旋转气流式粉碎技术的粉碎原理
特征
1. 利用高速旋转气流，以动体摩擦方式粉碎→没有因热变性导致的营养破坏，可超细微粉碎含多量油脂分的原料
2. 利用离心力的细微粉末回收方式
细微粉末回收分级领域，粉碎领域，旋回领域，投入原料的导入领域，第2旋转翼，第一旋转翼
告诉旋转气流式粉碎机的特点
| 动体摩擦圆形粉碎 | 可根据材料，粉碎到数㎛，粉碎称圆形颗粒，提供柔滑的口感 → 加工可吸收到体内的超细微粉末 |
| 无热变性的粉碎 | 以外壳冷却的方式让发热最小化（约30℃），粉碎时脂肪分、糖分、纤维质多的材料也不会因热变性导致成分产生变化 → 保持原材料的味道和营养成分 |
| 多品类混合粉碎 | 同时投入多种原材料，可混合粉碎 |
| 粉碎范围广 |
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| 多品种混合粉碎 | 여可同时投入多种原料混合粉碎 |